Det har kommit flera förfrågningar på hur vi gör vårt glutenfria knäckebröd här på Guteskolan. Så vi tänkte att vi lika gärna kunde lägga ut receptet till er på hemsidan. 

Lycka till! Och hör gärna av er om ni hittar på några smaskiga varianter på receptet.

[alert color=”white”]

RECEPT PÅ GLUTENFRITT KNÄCKEBRÖD

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrö
1/2 dl sesamfrö
3/4 dl solroskärnor
1/4 dl pumpakärnor
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser, häll på kokande vatten.
Bred ut det på en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Sporra ut fyrkanter så det är blir lättare att bryta isär.
In i ugnen i 150 grader i en timme.

[/alert]

I tisdags trotsade några av Guteskolans elever vädrets makter och visade att surfing inte bara är sol, badkläder och stillsamt gitarrplock vid lägerelden. I ett kyligt höstregn på Tofta strand, med nordanvinden blåsandes runt knutarna, kastade de sig i det cirka tiogradiga vattnet för att testa SUP, eller ”stand-up paddle surfing” som det heter på engelska.

Alla gjorde en otroligt bra insats och kom tillslut upp på brädorna. Några lyckades till och med åka lite på de små vågor som rullade in. Allt som allt en riktigt lyckad dag.

Stort tack till Gotlands surfcenter för utlåning av brädor, paddlar och våtdräkter.

Fler fina bilder och en längre artikel kan du se i tisdagens upplaga av Gotlands Allehanda (24/7).

Fredagen började med ett hälsopass för eleverna på gymnasiet. Ettorna körde ett klassiskt gympass på Friskis och Svettis. Tvåorna fick testa på funktionell träning på Crossfit Visby och treorna hade cirkelträning på Visby träningscenter.

Hälsopassen är en del av Guteskolans hälsoprofil och tanken är att eleverna ska få testa sig fram för att se om de hittar någon träningsform som passar dem.

Innan tvåorna satte igång med sin träning fick de en en lektion i filosofin bakom Crossfit, och hur denna träningsform definierar en hälsosam och stark kropp. När passet sedan satte igång var det enkla och naturliga rörelser som gällde. De jobbade i par och tempot var tufft.

– Ja, det var jobbigt men kul, sa Fannie Franzén-Öberg som tyckte att det tyngsta momentet var att göra knäböj med en boll och sedan kasta den högt upp på väggen. Och sedan om igen. Och igen.

Större delen av bildspelet kommer från crossfitpasset. De sista fyra bilderna är från Friskis och Svettis.

[alert color=”white”]

HITTA MER INFO OM TRÄNINGSFORMERNA PÅ:

[/alert]

Det var full fart när Guteskolans låg- och mellanstadieelver gav sig ut på det årliga Gutelöpet i onsdags. Eleverna sprudlade av energi och till och med lärarna hade svårt att hänga med i svängarna.

– Barnen var lite för snabba för mig, säger Joakim Allgulander, som undervisar i träslöjd.

Klockan tio på onsdagsmorgonen befann sig Guteskolans elever i årskurs F-5 på Visborg, där niorna på skolan anordnat det så kallade Gutelöpet. Det är andra året i rad som löpet arrangeras, och det omfattar både en obligatorisk sträcka och en frivillig tävlingsklass.

Upplägget är att varje elev först och främst måste springa minst så många varv som den årskurs man går i, till exempel ska årskurs 2 springa två varv och så vidare. Denna del av dagen flöt på utan några större problem, och även ett fåtal tappra lärare tog sig an utmaningen – med varierande resultat.

– Det kändes bra, men tyvärr var barnen lite för snabba för mig, säger Joakim Allgulander, lärare i träslöjd, innan han skyndar iväg för att få i sig lite välbehövlig vätska.

Efter den sträckan fick man välja om man vill ställa upp i tävlingsklassen, där man avverkade en distans på 2 km. Tävlingsklassen vanns av Noel Montelin, som går i femte klass.

– Det känns bra, jag var mer laddad för det här än de första fem varven som man måste göra. Men jag hade nog orkat springa lite till.

En annan som deltog i tävlingsklassen var Anton Möllerfors, som under dagen fick sig en rejäl portion motion.

– Jag hade redan sprungit sju kilometer innan tävlingen så det kändes lite i benen på slutet. Men jag är nöjd.

Efter löpningen serverades pastasallad till lunch, innan dagen avslutades med brännboll och, för de som ville, ännu mer löpning.

Att vara ung och gå i skolan kräver mycket energi. Varje dag ska man sätta sig in i nya uppgifter. Man ska idrotta och kanske göra en del läxor på kvällarna. Och allt sker samtidigt som man växer. Inte så konstigt då att man behöver näringsriktig mat.

– Jag anser att maten är lika viktig som alla andra delar av skolan, säger Lena Wagenius, restaurangansvarig i Guteskolans kök.

Guteskolan grundades 2007 med fokus på utomhuspedagogik, läsning och – på god hälsa. Tanken var då att elever behöver få röra på sig och äta bra mat för att klara skolan med bra resultat. Den tanken blev en del av skolans hälsoprofil och den lever i högsta grad kvar än idag.

Inte minst i köket. Där gör Lena Wagenius, tillsammans med kollegorna Tina Widerström, Mia Enström och Maria Lyberg, en stor del av maten från grunden, med riktiga råvaror och ekologiskt så långt det går. På så sätt har de lyckats plocka bort E-ämnen, aspartam, glutamat och andra tillsatser från matbordet.

Produkterna de använder hittar de till stor del här hemma. Mjölet kommer från Labans Kvarn och brödet från Eskelunds hembageri. Dessutom köper de varor från Keges, Röcklingers Handelsträdgård och från Gotlandspecialisten.

– Vi tycker att så mycket som möjligt ska komma från Gotland och vara närproducerat. Och man vill ju gärna stödja andra gotlänningar och deras arbete.

Vad tycker du är roligast med jobbet?

– Det är att vi får stor förståelse från ledningen. De vill också servera bra och näringsriktig mat och det ger oss frihet i köket. Då blir det kul att jobba.

Hur funkar yoga och blir man trött av ett ashtangapass? Den frågan ställde sig nog flera av Gutesskolans gymnasieelever då de tillsammans gick mot yogastudion Lila Shala på Lännaplan i Visby.

I tisdags var det friluftsdag för eleverna på gymnasiet. Runt tjugo stycken hade valt att testa yoga och väl på plats fick de följa instruktioner av yogaläraren Mariancila Kim. Det började med en framåtböjning, och plankan, kobran och vidare till nedåtgående hunden och tillbaka upp. Och så om igen. Och om igen.

Efter ett par så kallade solhälsningar och jobb med axlar och armar fick benen sig en omgång när de fortsatte med krigaren, också det en serie av ställningar som bygger upp musklerna i kroppen. Och inte sällan de svaga musklerna. Under en och en halv timme fick de lära sig en långsammare form av ashtanga vinyasa, med teknik hämtad från iyengartraditionen. Tekniker som enligt läraren går att applicera på all form av träning.

Dagen efter visade det sig att träningsvärken hade hittat fram till några av eleverna. En av dem var frisöreleven Moa Lindqvist, som går sista året.

– Jag hade lite svårt att slappna av och visste inte om jag gjorde rörelserna rätt, säger hon och skrattar.

– Men träningsvärk har jag fått så jag gjorde tydligen någonting rätt.

 

[alert color=”white”]

Intresserad av att börja yoga? 

Yogaformen som vi testade på heter Ashtanga Vinyasa och har sitt ursprung i Mysore, Indien. Den består av flera yoga-positioner som utförs på ett flödande och sammanlänkat sätt med andningen som guide och stöd.

På Lilashala.se finns mer information.

[/alert]

”Sjukt kul!” ”Intensivt!” ”Lärorikt!” Så beskriver några av eleverna på Guteskolans samhällsprogram sina upplevelser under ett thaiboxningspass, eller Muay Thai, som det heter på thailändska.

Under gymnasiets senaste hälsodag fick de elever som ville testa på denna krävande träningsform. I Bingeby gymnastiksal ljöd smällarna högt när skenben och handskklädda nävar träffade mitsarna som används för att träna bland annat slag och sparkar. Slagen varvades med armhävningar, knäböj, och situps. Alltsammans bidrog till en jobbig, men givande hälsodag.

Tränare var Jacob Lejegård och Kristoffer Elander från Gotland Muay Thai och MMA, som också var nöjda med dagens träning.

– Jag tror ungdomar behöver detta. Många har kanske fobi för att slåss på träningen, så att få prova på är jättenyttigt, säger Lejegård.

Varför har Guteskolan en hälsoprofil och vad betyder den för eleverna? Det är frågor som två elever på Guteskolans mediaprogram söker svar till i ett videoinslag som de ska göra i webbformat. 

– Att göra inslag är en uppgift vi fått på mediaproduktionen. Vi började i höstas med att skriva artiklar och nu ska vi göra filminslag på ämnen som vi själva valt, säger Sebastian Häggqvist.

Varför vill ni veta mer om hälsoprofilen?

– För min egen del tycker jag att det är intressant att veta varför skolan har valt att satsa på hälsa. Och för att få reda på det gör vi intervjuer med gymnasierektorn och vår idrottslärare som vet mer om bakgrunden och hur profilen ska utvecklas i framtiden, säger Lizette Darvelid.

Alex Ekengren är elev på skolans gymnasium och har blivit intervjuad för inslaget. För honom är det en självklarhet att utnyttja hälsoprofilen.

– Jag gör det för att det går. Själv hade jag inte haft råd att träna på det här sättet. Och maten kan man inte heller klaga på, säger han.

[alert color=”white”]Läs mer om hälsoprofilen här.[/alert]